一提到维生素C，就感觉像“多喝热水”一样无所不能，如感冒了、嘴里长了溃疡、皮肤不好、身体状态不佳，除了能听到“多喝热水”这样的建议，还能听到的就是“你需要补充维C了”。那么人们常说的维生素C，到底是什么呢？它的功效真有这么强大吗？
维生素C又称维他命C，英文名是Vitamin C或ascorbic acid，是人和其他少数生物的必需营养素。它有很多功能，比如增强免疫力、促进矿物质吸收、抗氧化、防衰老等。一旦缺乏维生素C，最直接的后果就是会引发坏血症，所以维生素C又名抗坏血酸。
很多动物能利用葡萄糖合成维生素C，而人却只能从食物中获得。维生素C通常只存在于植物性食物中，动物性食物基本不含维生素C，各类新鲜的蔬菜和水果是她的主要来源。
维生素C的食物来源：
最佳食物来源主要包括：刺梨，鲜枣，猕猴桃等；
良好食物来源主要包括：辣椒、苦瓜、柑橘、菜花、草莓、荔枝、绿色叶菜等；
一般食物来源主要包括：白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等；
稀缺食物来源包括：畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物以及干大豆等几种植物性食物。
误区一：越酸的水果，维生素C含量越高
不知何时，人们把维生素C和酸联系在了一起，感觉越酸的水果维生素C含量就越高，比如柠檬。而实际上，鲜枣、石榴、草莓等维生素C含量都不低，而橙子、柠檬却排到了10名之后。
误区二：西红柿维生素C含量最多
甜椒、彩椒、西蓝花、小白菜等都是维生素C含量的高手，西红柿前15都没有进去。
误区三：维生素C能治感冒
平时说的“抗感冒”，通常指普通感冒。感冒期间可以加大用量，但治疗作用不明显。对抗感冒，更多还得靠免疫力，大部分普通感冒都是自限性疾病，不治疗也会自愈。真的感冒了，还是多喝热水，好好休息，该吃药就吃药，不要试图靠补维生素C“硬扛”了。
误区四：要大量补充维生素C
作为人体必需营养素的维生素C有很多重要的生理作用，自然不能缺少，但也不是多多益善。普通成年人来说，维生素C的营养素膳食推荐供应量是100毫克/天。换算一下，每天500克蔬菜、200克水果即可满足全天需求量。在注意食物选择和烹调方法的情况下，正常饮食就可获得，不必额外补充。
怎样判断自己吃没吃够？可以问问自己是否做到这两点：
1. 每天至少吃够半斤水果+一斤蔬菜；
2. 每天吃上面排行榜中的1~2种水果蔬菜，或更多。
如果都做到了，基本就不太会缺乏维生素C。
对于健康人来说，每天摄入100毫克，吸收率大约为70%~90%。但如果每天摄入超过1克，吸收率反而下降到50%以下。维生素C每天的安全剂量上限是2克，一次性口服维生素C超过2~3克，可能会引起恶心、腹胀、腹泻等胃肠道不适。长期过量服用维生素C可能会导致肾结石，增加心血管疾病死亡率，甚至增加癌症风险。
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