Eileen 骨量是决定一个人晚年体态和行动能力的重要因素。多数人的骨量在20多岁至30岁前后接近峰值，之后逐渐下降，女性绝经后骨量流失会明显加快。面部骨骼也会随年龄发生变化，眼眶等部位的骨质吸收和重塑会影响眼周软组织的支撑。对全身来说，骨量不足时，一次普通跌倒就可能造成手腕或髋部骨折，甚至弯腰、咳嗽也可能诱发椎体压缩性骨折。
超加工食品包括奶茶、含糖乳饮料、火腿肠、饼干、甜面包、方便面、膨化食品和含糖饮料等。它们以精制淀粉、糖、油脂等为主要原料，经过多道工业加工，常会添加甜味剂、香精、色素、乳化剂等成分。一项针对中国成年人的研究跟踪了13194人十余年，发现超加工食品摄入量越大，骨折发生越常见。英国生物样本库对16万多人随访12年也显示，这类食品吃得多的人，髋部骨折风险更高，股骨颈、腰椎等部位的骨密度更低。
超加工食品影响骨骼的可能机制主要有三类。一是营养密度低，容易挤占奶类、豆制品、蔬菜、鱼虾等富含钙、蛋白质、维生素D和镁的食物，使骨骼缺少必要的“建材”。二是高盐会增加尿钙排出，高糖高脂则可能增加肥胖、血糖异常和慢性炎症风险，进而干扰骨形成与骨吸收的平衡。三是部分加工肉制品、可乐型饮料和方便食品含有磷酸盐添加剂，长期摄入过多且钙摄入不足时，可能干扰钙磷代谢和骨骼调节。
需要说明，这些机制目前仍是可能解释。偶尔吃一包饼干并不会让骨头突然变脆。保护骨骼的关键，是让超加工食品从“天天吃”退回到“偶尔吃”甚至不吃，同时在饮食、运动和防跌等方面做好日常防护。例如用更健康的食物替代一部分超加工食品，保持适量活动。越早关注骨量，晚年越有可能保留自主行动的能力。
