Eileen 清晨的早市、学校旁的巷口、小区门口的路边，常能看到这样的场景：一辆三轮车停在路边，车斗里拴着几只山羊，摊主手持塑料桶，现场挤羊奶。路过的老人、家长带着孩子纷纷围观购买——“现挤的，新鲜！”“纯天然，比牛奶有营养！”
可这杯“新鲜”的羊奶，真的能放心喝吗？
现挤羊奶的“新鲜”陷阱
很多人觉得现挤羊奶“现挤现喝”，没有添加剂、更天然健康。但实际上，这种未经处理的生鲜乳暗藏多重风险：
- 卫生不达标：羊的乳房可能携带粪便、泥土等污染物，挤奶过程中若操作不规范（如环境脏乱、工具未消毒），细菌会直接进入羊奶；
- 储存隐患：现挤的羊奶若未及时冷藏，夏季高温下2-3小时就可能滋生大量致病菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）；
- 疾病传播风险：羊可能携带人畜共患病原体，直接饮用会增加感染风险——其中最需要警惕的，就是布鲁氏菌病（简称“布病”）。
布病：容易被忽视的“人畜共患病”
布病是由布鲁氏菌引起的一种慢性传染病，主要感染牛、羊、猪等家畜，但可通过接触或食用被污染的动物产品传染给人。世界卫生组织（WHO）将其列为全球关注的公共卫生问题，我国将其纳入乙类传染病管理。
布病的危害
- 急性期症状类似感冒，如发热（波状热，体温反复升降）、多汗（夜间尤甚）、乏力、关节肌肉疼痛；
- 若未及时治疗，可能转为慢性，累及肝、脾、骨髓、神经系统，甚至导致不孕不育（男性睾丸炎、女性卵巢炎）、关节畸形等后遗症；
- 孕妇感染可能引发流产、死胎。
布病如何通过羊奶传播？
“羊奶是煮过的，应该没事吧？”很多人存在这样的误解。但实际上，布病的传播途径多样，现挤羊奶的风险尤其高：
- 直接接触传播：挤奶时若羊的乳房有伤口或分泌物，布鲁氏菌会通过皮肤黏膜（如手部破损）进入人体；
- 消化道传播：布鲁氏菌耐低温、耐干燥，但不耐高温。现挤羊奶若未彻底煮沸（需持续煮沸10分钟以上），病原体可能存活；而路边摊常直接挤入杯子售卖，消费者拿到后可能简单加热（如温水浸泡）就饮用，无法达到灭菌效果；
- 气溶胶传播：挤奶过程中，若羊的鼻腔、口腔带有病菌，喷溅的飞沫可能形成气溶胶，被吸入呼吸道感染（多见于牧场工作人员，但路边摊若环境密闭也存在风险）。
针对路边现挤羊奶的现象，疾控中心专家明确表示：“现挤生鲜乳未经检测和杀菌处理，存在极大的健康隐患。即使是自家养的羊，也建议挤奶后煮沸再喝。”
安全饮奶的正确方式：
- 选择正规渠道：购买经过巴氏杀菌或超高温灭菌的包装乳制品（如鲜牛奶、纯牛奶），生产标准严格，需通过菌落总数、致病菌检测；
- 拒绝“现挤”噱头：路边摊无法保证羊的健康状态（是否感染布病）、挤奶环境（是否清洁）、储存条件（是否冷藏），风险远高于收益；
- 特殊人群更需警惕：孕妇、儿童、免疫力低下者（如老人、慢性病患者）是布病的高危群体，应严格避免饮用未经处理的生鲜乳。
“新鲜”≠“安全”，现挤羊奶的“土味营销”背后，隐藏着看不见的健康风险。为了自己和家人的健康，别被“纯天然”的噱头迷惑——选择正规乳制品，才是对自己负责的选择。
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