我国饮食文化源远流长，各地美食数不胜数，但与此同时，我国每年新发 胃癌 超40万人，占到全球新发病例总数的42%。胃癌作为我们发病率第二高的癌症，几乎都是被一口口“喂”出来的。
吃出来的胃癌
胃癌的发生与生活习惯密切相关，饮食不规律、喜食油炸腌制食品等会提高胃癌患病率。而现在，烧烤、油炸类食物、香烟、酒等几乎成为了年轻人的每日必备饮食。烧烤的大多是高脂肪的食物，高温高油会产生杂环类的致癌物；聚餐时大多会喝酒，还会被动抽烟，这些都加重了致癌的风险。
而且，在不分餐的地方，餐具也会成为胃癌的传染源，筷子上的幽门螺杆菌可使胃癌风险增加2.7～12倍。
胃癌如何及早发现？
60岁以上是胃癌的高发年龄，男女性别比例为2.29:1。所以，专家建议50岁以上人群一定要做一次胃镜检查，而有消化道肿瘤家族史的高危人群应该在40岁就开始做胃镜检查，若检查无异常，间隔3-5年再检查。
年轻人也同样有患胃癌风险，建议要规律生活，科学作息，经常运动，多食富含蛋白质和维生素的新鲜蔬菜、水果和优质蛋白食物，保持良好的心态。平时压力比较大，经常熬夜，饮食不规律者建议定期进行胃镜检查。
怎么吃才养胃？
规律饮食
- 定时：早餐：6:30～8:30、午餐：11:30～13:30、晚餐：17:00~19:00。
- 定量：早餐、中餐、晚餐比例为3：4：3
学会“挑食”
- 主食：少吃胀气的豆类，胃不好的人每周吃粗粮3~4次，每次摄入30~60克即可。
- 蔬果：每天吃够蔬菜300~500克，水果200~350克，少吃酸味的。
- 肉类：避开过于油腻的，少吃加工肉。
正确看待养胃食物
- 白粥、米糊、面条：有助于缓解功能性消化不良，不推荐糖尿病患者经常食用。
- 苏打饼干：含有的碱性成分可以中和分泌过多的胃酸，减缓烧心症状。但对胃没有实际保护作用。
- 南瓜：南瓜等橙红色蔬果，可以补充身体维生素A，帮助细胞修复。
- 酸奶：含有益生菌的酸奶对促进肠道功能有好处，但不能养胃。
- 牛奶：牛奶可以缓解胃部酸胀感，蛋白质成分能暂时在胃黏膜表面形成一层保护膜。但胃溃疡患者治疗过程中，喝牛奶可能影响治疗。
健康习惯更护胃
吃7分饱
吃饭时注意细嚼慢咽，每餐吃七分饱即可。即胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降。
饭后别立马躺
饭后立马坐着或躺下，容易发生胃食管反流。最好站立或散步半小时，顺时针按摩腹部10~20圈，但不宜做剧烈运动。
使用公筷
聚餐时，尽量使用公筷，不要互相夹菜。尽量在家中做饭，少吃外卖。
定期体检
常规体检时，可通过碳13尿素呼气实验，有效监测幽门螺杆菌。一旦发现感染，建议进行胃镜检查。
40岁以上的人群，每1~2年做一次胃镜。60岁以上的人群，或有胃病和家族史的人，在医生建议下定期做胃镜。
很多人总以为癌症离自己很远，但现实是，胃癌从不嫌你年轻，并且已经有逐渐年轻化的趋势。俗话说“病从口入”，我们一定注意日常饮食习惯，避免过量过多食用不健康食物，定期体检，避免可怕的癌细胞找上门。
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