cherry 肌肉之间的差距，有时像紧实的牛腱子和带雪花纹理的牛五花。当脂肪纹理出现在人的肌肉里，医学上称为肌肉脂肪浸润，指肌肉筋膜下方、肌群之间和肌肉细胞内部出现了异位脂肪。这属于随年龄增长逐渐常见的退行性变化，早期没有明显不适。
有文献用CT记录了这种差异：红色代表健康肌肉，黄色是被脂肪浸润的部分。一位志愿者肌肉致密，随访13.2年仍然存活；另一位肌肉内混入大片黄色，9.4年后离世。研究还显示，肌肉里长脂肪带来的死亡风险高于单纯肥胖、脂肪肝和肌少症。
脂肪挤占肌肉后，影响是多方面的。多项研究证实，肌肉脂肪浸润与肌肉无力显著相关，步速、起身、走动能力都会变差，也是老年人行动退化和跌倒的独立危险因素。堆积的脂肪会释放脂肪酸和炎症因子，诱发胰岛素抵抗；一项系统综述显示，肌间脂肪与2型糖尿病发病风险升高相关，也增加代谢综合征风险。一项针对老年人的前瞻性研究发现，肌肉脂肪浸润可独立预测临床骨折，风险增加约19%。肌肉量偏低又合并严重脂肪浸润的人，全因死亡风险明显上升。
这种状态可以改善，关键在于练肌肉。抗阻力量训练是主要方式：标准深蹲双脚与肩同宽、像要坐下一样往后蹲，每天3组、每组10～15次；靠墙静蹲背靠墙、大腿与地面平行，每组从30秒起步逐步延长；单腿臀桥仰卧屈膝、臀部发力抬离地面，3组×15次。
饮食上要保证蛋白质充足，每日约为每千克体重1.2～1.5克。60千克的成年人每天需要72～90克，大致相当于一块鸡胸肉、两个鸡蛋加一杯牛奶，尽量均匀分到三餐。同时减少久卧久坐：有研究显示，每坐20分钟起身站2分钟有助于降低餐后血糖，对超重男性尤其明显；条件不允许时，坐着做提踵也可以。
