Eileen 老话说“立，建始也；冬，终也，万物收藏也”。立冬不是突然的降温，而是天地打了个温柔的招呼：“该把这一年的热闹收收了。”
立冬是二十四节气中的第十九个节气，这一天，南北大地藏着许多延续千年的习俗，每一样都裹着温暖的烟火气。
迎冬
在古代，立冬可是重要的“节日”。《礼记·月令》记载：“立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。”
皇帝会身着黑衣、佩戴玄玉，率领百官到都城北郊举行祭祀仪式，迎接冬神“玄冥”，祈求来年风调雨顺、国泰民安。
民间虽没有皇家仪仗，却也有自己的迎冬方式。
有的地方会在这天“扫疥”——用桃叶煮水洗澡，寓意洗去一年的晦气与疾病；有的会给家中的炉灶、门窗贴上红纸条，写上“立冬大吉”“保暖防寒”等吉祥话，像给冬天递上一封温暖的邀请函。
补冬
“立冬补冬，补嘴空”，这句俗语道破了立冬最重要的习俗——吃！经历了春种、夏忙、秋收，人们终于能在冬天慢下来，用一顿丰盛的饭菜犒劳自己和家人。
北方人离不开饺子。
老话说“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，饺子形似耳朵，传说吃了能保护耳朵不被冻伤。馅料讲究应季：韭菜鸡蛋馅鲜嫩清爽，羊肉胡萝卜馅浓香暖身，连擀皮都要揉得筋道些，“好吃不过饺子，舒服不过躺着”，一口热乎饺子下肚，连呼出的白气都带着满足。
南方人偏爱汤汤水水。
比如福建的姜母鸭，砂锅里炖着老姜与鸭肉，姜香钻进肉缝里，喝一碗从胃暖到脚；苏州人会煮咸肉菜饭，用霜打过的青菜、肥瘦相间的咸肉，配上颗粒分明的米饭，香气能飘半条巷子；南京人则有“立冬吃生葱”的习惯，老人们说“一日半根葱，入冬腿带风”，葱白切段蘸酱，脆生生地咬下去，倒真把寒意咬碎了。
还有更朴实的传统——囤冬菜。过去没有反季节蔬菜，立冬前后，家家户户都要腌白菜、萝卜，或挖地窖储藏红薯、土豆。
如今超市里的蔬菜四季不断，但很多老人仍保留着晒萝卜干、做腊肉的习惯，那一串串挂在屋檐下的咸货，是冬天最踏实的“安全感”。
静养
立冬后，天地阳气渐收，古人讲究“冬藏”，不仅是藏食物，更是藏精神、藏气血。
早睡晚起是头等大事。《黄帝内经》说“冬三月，早卧晚起，必待日光”，意思是冬天要跟着太阳的节奏走，等天亮了再起床，避免寒气入侵。老一辈人立冬后总爱“猫冬”，白天晒晒太阳、围炉喝茶，晚上早早钻进被窝，说是“养精蓄锐等春天”。
泡脚搓耳也是立冬的养生秘诀。
睡前用艾草煮水泡脚，水要没过脚踝，泡到微微出汗，既能驱寒又能助眠；耳朵是“肾之外窍”，没事搓搓耳朵直到发热，据说能补肾气、防冻疮。
更有意思的是，有些地方立冬要“忌口”——少吃生冷瓜果，不喝凉水，连说话都尽量温和些，生怕“冲撞了冬神”。
立冬的习俗，从来不是刻板的规矩，而是中国人对自然的理解、对生活的热爱：用一顿饭温暖肠胃，用一场祭祀感恩天地，用一段慢时光滋养身心。
今日立冬，不妨学学古人的智慧：煮一锅热粥，腌一坛咸菜，陪家人吃顿团圆饭，再给自己泡杯姜茶。
毕竟，冬天的意义，从来不是寒冷本身，而是让我们在温暖中，静静等待下一场春暖花开。
你的立冬准备吃什么？
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