miranda 米饭、面条是大多数人每天都会吃到的主食。精米精面经过多重加工，吃起来更细软，但加工过程中也丢失了非常重要的一类维生素——B族维生素。原文提到，这类维生素缺乏的情况相当普遍，十个人里就有九个摄入不足。
B族维生素中的维生素B1和B2，作用并不单一。它们既参与神经系统的调节，也与消化吸收有关；在能量代谢的过程中，它们同样是必不可少的成分。对于想要减肥的人来说，这两种维生素需要吃够。
当然，这并不是说精米精面不能吃，问题在于只吃精米精面。一个简单的办法是煮饭时把粗粮和米饭拌在一起，让主食的结构丰富一些，弥补精米精面在加工中损失的部分。
