ice 一位65岁的高血压患者刘大叔，最近一个月出现记忆力下降、精神不振等不适，检查后发现是体内严重缺乏维生素B12。这让他很意外：缺乏一种维生素，怎么会引起这么明显的症状？
缺乏维生素B12的影响
维生素B12是唯一含有金属元素的维生素，来源包括动物内脏、猪牛肉、鸡蛋、牛奶、海鲜等食物。它在人体内参与红细胞形成、DNA合成、维持神经系统健康等多种过程，还关系到消化功能、同型半胱氨酸水平以及老年人大脑健康。
缺乏维生素B12可能带来几种后果：一是贫血，导致头晕、乏力、心悸；二是记忆力下降，严重时可能发展为老年痴呆；三是增加心血管疾病风险，如胸痛、心悸、气促；四是引起消化不良、腹胀、腹泻等消化道问题。
维生素B12对某些疾病的帮助
维生素B12价格便宜，但对一些疾病有辅助作用。它能促进红细胞生成，有助于预防恶性贫血；能改善部分月经不调患者的身体状况；对糖尿病患者的胰岛素抵抗有一定改善作用；还能降低同型半胱氨酸水平，辅助预防心脏病。
哪些人容易缺乏？
长期吃素的人，因动物性食物摄入少，容易缺乏；老年人消化吸收能力差，也易缺乏；长期服用抑酸药或二甲双胍等药物的老年患者，药物会影响B12吸收，同样需要留意。
补充并非越多越好
过量补充维生素B12会引发中毒，出现哮喘、荨麻疹、腹泻、面部浮肿，甚至过敏性休克。中国营养学会建议成人每天摄入2.4微克。日常可适量吃猪牛肉、动物肝脏、蛋奶、坚果和粗粮来满足需要，但不要盲目过量补充。
