“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”,今天是农历腊月初八,也是我们熟知的腊八节,过了腊八就意味着拉开了过年的序幕。很多人知道腊八要喝腊八粥,但其实 腊八节 还有很多其他的习俗,今天我们就一起来了解一下吧!

腊八节的由来

腊八节最初的由来与佛教有关,按佛教记载,腊八节又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。在网络通信没有这么发达的时候,腊八节是典型的北方节日,在南方很少有人过腊八节。

腊八节

腊八节的习俗

  • 腊八粥

作为腊八节最著名的习俗,腊八粥应该很多人都知道,虽然食材各地并不相同,但都是有多样食材熬制而成的粥。在北方腊八时,各家各户都会熬制腊八粥,寓意来年五谷丰登、年年有余、平安喜乐。

腊八节

  • 腊八蒜

在北方的朋友应该都知道腊八蒜这一习俗,做法极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。口味偏酸、微辣。

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  • 腊八醋

泡过蒜的醋也并不会浪费,被叫做腊八醋,腊八醋不仅味道醇正,而且久放不坏。在过年时吃饺子蘸腊八醋,别有一番滋味。

  • 腊八豆腐

腊八豆腐是安徽黟县地区民间风味特产,在腊八时,家家户户都要晒制豆腐,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。

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  • 腊八面

说到面食,就不得不提陕西,而腊八面也是陕西关中地区在腊八节时的特色美食,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。


腊八节作为我国传统节日,一直以来都深受人民群众的喜爱,最后说个冷知识,在今年,也就是2022年,是有两个腊八节的,分别在1月10日和12月30日,这两天你都喝腊八粥了吗?

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